Sformato di verza e patate

E vi pareva che dopo una settimana di sole.. proprio nel week end.. dovessero tornare le nubi?? e vabbè.. che dobbiamo fare... di fronte al tempo.. non possiamo proprio far nulla...

Però... una cosa la posso fare... farvi venire fame con questo sformato...

Ho utilizzato prodotti genuini per la sua realizzazione.. che trovate sul sito "Magnaparma" che si occupa della vendita on line di prodotti tipici di Parma e di altre regioni Italiane con garanzia dell'origine e dell'alta qualità.
E poi se approfittate... fino al 28/2 i miei lettori hanno uno sconto del 5% su 1° ordine inserendo al momento dell'ordine il codice: myricettarium11

Questa ricetta partecipa al contest "Piatti Unici" di Eleonora di Burro e Miele

Ingr.: (per 2 persone)
1 cavolo cappuccio (verza)
3 patate
1 fetta di 1/2 cm. di spessore di spalla cotta (sito Magnaparma)
parmigiano reggiano (sito Magnaparma)
1 uovo
3 cucchiaini di crema di aglio con peperoncino (sito Magnaparma)
sale
insaporitore per patate Ariosto (contiene: sale marino, aglio, rosmarino, salvia, ginepro, basilico, maggiorana, origano, alloro, coriandolo e prezzemolo)
pangrattato
olio extravergine di oliva

Preparazione:

Bollite al microonde o sul fuoco 2 delle 3 patate, quando saranno morbide togliete la buccia, passatele con il passapatate e mettetele da parte. Togliete le 5 foglie più grandi della verza, lavarle e sbollentarle per circa 10 minuti e scolarle. Tagliate la verza rimanente a pezzetti, togliendo la parte centrale più dura, lavarla e scolarla. In una padella (io ho utilizzato questa da diam. cm. 24 della linea "Master Chef" della ILLA) scaldate un pò di olio, unite la verza, fatela saltare qualche minuto ed aggiungete un pò di sale, 1/2 bicchiere di acqua e 3 cucchiaini di crema di aglio con peperoncino...

coprite.. e cuocete a fuoco medio per circa una 20 ina di minuti....

Prendete una pirofila, ungetela sul fondo ed adagiate foderandola le 5 foglie di verza, spolverizzate di poco pangrattato...

Unite le patate ridotte a purea nella padella con la verza e fate insaporire qualche minuto. Ponete il tutto in una terrina, aggiungete poco parmigiano grattugiato, l'uovo ed sale ed amalgamate bene. Ponete 2/3 del composto nella pirofila schiacciando bene, adagiatevi il parmigiano tagliato a fette e sopra ancora la spalla cotta tagliata a pezzi non troppo piccoli. Versate la parte restante del composto di verza e patate e livellate bene la superficie. Sbucciate e tagliate a rondelle sottili la patata rimanente e posizionatela sulla superficie, ripiegate la verza dai bordi della pirofila, spolverizzate di insaporitore, unite un filo di olio ed infornate in forno caldo a 180° per circa 50 minuti. Lasciate intiepidire e servite.