Volevo approfittare di questa piccola vetrina che è il mio blog per parlarvi di questa iniziativa partita dall'associazione "Amiconiglio" di cui fa parte una delle mie più care amiche ovvero ELISABETTA.

Questa associazione di volontari non è a scopo di lucro, infatti loro "raccolgono" criceti, conigli, cavie, porcellini abbandonati e ridotti alcuni in condizioni pietose, li fano curare dal veterinario, li rimettono in sesto, li sfamano e si occupano con amore di loro finchè non trovano una famiglia disposta ad adottarli.
Però a volte hanno bisogno anche del nostro/vostro aiuto per pagare le spese veterinarie e di mantenimento per i trovatelli , che loro volontari devono sostenere da soli.

A questo proposito l'associazione ha organizzato una cena di inizio estate il giorno:

il 16 luglio al ristorante:

“Hostaria del campo” presso l’urc (unione rugby capitolina)

in Via Flaminia 867 - (ROMA) - ore 20.30

Il costo della cena, ovviamente vegetariana, è di 20 euro e parte del ricavato sara’ devoluto all’associazione amiconiglio.

E' richiesta prenotazione : Tel. 3939143758 - 3938504883

Il link della locandina potete vederlo QUI

Io ovviamente ci sarò!!!!!

Quando un giorno vidi la ricetta di questa torta nel godurioso blog di Grazia, me ne son subito innamorata e mi son ripromessa di farla nel breve tempo... e così nonostante ieri ci fossero 40° all'ombra.. un tasso di umidità al 100% io tornata da lavoro l'ho fatta!!!!! e che vi devo dire.. non me ne son affatto pentita.. è valsa la pena morirmi dal caldo con il forno a 200°... perchè questa torta è strepitosa!!!!!! pensate che io avendola fatta ieri pomeriggio ed essendo uscita la sera, non avevo avuto modo di assaggiarla fino a poco fa... però mia madre si... ed oggi dopo pranzo mi arriva un sms suo che diceva "ho assaggiato la torta... ed è fantastica, le 7 meraviglie!!!!!!" ed io che dentro di me pensavo.. "si.. le 7 camicie che mi son sudata ieri con quel forno acceso!!!!!!"

Comunque per chi non l'avesse ancora fatto.. provatela!!!!! Mi è piaciuta un sacco perchè la base sembra una frolla/crumble e la copertura è tipo un budino ahahahahahaha
Io ho fatto solo un paio di piccole modifiche, diminuendo la quantità di zucchero, utilizzando frutta diversa e in quantità leggermente maggiore (e non l'ho sbucciata), utilizzando l'olio di semi di arachide al posto dell'extravergine di oliva, l'uso della panna di soya e sostituendo allo yogurt 1/2 bicchiere di latte di soya... per il resto è tale e quale!!!

Ingr.: (stampo a cerniera da cm. 26 diam.)
Per la base:
250 gr di farina 00
12 gr di lievito per dolci
100 gr di zucchero semolato
100 gr di olio di semi di arachide

Per il ripieno di frutta:
2 susine, 2 albicocche, 1 pesca noce, 13 fragole ed 1 banana: peso netto circa 750 gr
2 cucchiaiate di zucchero

Per la copertura:
2 uova
100 gr di zucchero di canna
1 confezione di panna di soya da 200 ml
1/2 bicchiere di latte di soya

Preparazione:

Lavare, asciugare e tagliare a dadini la frutta. Preparare la base mescolando in una terrina la farina ed il lievito setacciati assieme con l'olio e lo zucchero; l'impasto risulterà granuloso (tipo crumble) ed andrà schiacciato sul fondo di uno stampo a cerniera foderato di carta forno bagnata e strizzata bene. Disporvi dentro la frutta, spolverizzare con 2 cucchiai di zucchero ed infornare in forno pre-riscaldato per 20 minuti a 200°. Nel frattempo preparate la copertura sbattendo bene le uova con lo zucchero, unire la panna ed il latte. Trascorsi i 20 minuti sfornare la torta, versare il composto e reinfornare per ulteriori 20 minuti sempre a 200°. Appena sarà fredda posizionare sopra un piatto... girarla, togliere la base dello stampo a cerniera e la carta forno dalla base, mettere il piatto di portata e rigirarla nuovamente. Conservare in frigo vista la calura di questi giorni!

E pure oggi è da schiattààààààààààààààààààà di caldo!!!! Sono qui in ufficio con l'aria condizionata accesa.. ma niente.. continuo a grondare inesorabilmente... e più mi agito.. più sudo... ahahahaha

Ieri sera ho cucinato nuovamente il pesce... questi cuori di merluzzo, che altro non sono che merluzzo surgelato a forma rotonda.. credo!!!! Però son carini.. fanno poesia!!!!!

Ingr.: (per 1 persona)
2 cuori di merluzzo surgelato (hanno la forma rotonda.. perchè si chiamano cuori boh.. chi lo sa!)
2 pomodori tondi freschi da sugo
1 manciata di funghi misti secchi
1 manciata di olive nere denocciolate
cipolla rossa di Tropea
olio extravergine di oliva
sale
rosmarino
pepe bianco
1 bicchierino di vino bianco secco

Preparazione:

Mettere in amollo nell'acqua per circa 30 minuti i funghi, dopodichè sciacquarli, scolarli bene e tagliarli a pezzetti. In una padella soffriggere leggermente la cipolla, unire i pomodori privati della buccia e fatti a pezzettini e far cuocere per una decina di minuti. Unire i funghi, le olive, il vino bianco, sale, pepe e rosmarino e dopo qualche minuto adagiarvi il merluzzo. Portate a cottura il pesce e se si asciugasse troppo unire acqua calda. Servire cospargendo di funghi e olive.